Rezept für 1 Person

Nudelsalat – Karibik

1 kleine Mango
1 Scheibe gekochten Schinken
3 Tomaten
150 gr. gekochte Spiralnudeln
2 El Mais
1 El Zitronensaft
1 El Essig
2 El Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker
100 gr. Ananasstücke
Zubereitung;
Mango würfeln und die Hälfte zur Seite stellen. Schinken, Tomaten klein schneiden.
Nudeln, Mango Schinken, Tomaten und Mais mischen.
Zitronensaft, Essig Gemüsebrühe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Dressing über den Salat geben. Ananasstücke unterheben.

2 Stunden ziehen lassen

Für die Heiße Jahreszeit, etwas leichtes